"Ebook del I Concurso Wikanda"

Sopa de Pimentón. Jérez del Marquesado.

De Wikanda
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Ingredientes:

- Pimentón.
- 1/2 Pescado. (Cualquier pescado para sopa).
- 4 Pimientos rojos secos.
- 10 Almendras.
- 1/2 Cebollas.
- 1 Tomate pequeño.
- 4 Dientes de ajos.
- Un poco de Aceite de Oliva.
- 2 Hojas de laurel.
- Pimientos asados. (Opcionales).

Modo de preparación:

Primero se pone una olla con un poco de agua, se echa el pescado limpio, un poco de sal, los pimientos secos rojos y el laurel. Mientras cuece el pescado y los pimientos, cojemos el vaso de la batidora y ponemos las almendras, la cebolla, el tomate, los ajos y le echamos un chorro de aceite. Sacamos los pimientos rojos de la olla y también los echamos en el vaso y lo batimos todo muy bien. Cuando ya esté hirviendo el pescado lo apagamos y lo que hemos batido lo colamos y lo echamos a la olla, y ya está para servir. Se puede acompañar con picatostes o le echamos pimientos asados cuando ponemos a cocer el pescado.

                                                    ¡Qué aproveche!

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