Ajo (sopa)
De Wikanda
Introducción
- A fin de evitar una confusión, se explica que esta sopa no es igual para nada con la famosa sopa castellana Sopa de Ajo, es así como sigue...
Los ingredientes necesarios
- Tomates rojos maduros.
- Rebanadas de pan asentado.
- Cominos en rama.
- Ajos.
- Laurel.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
La preparación del Ajo (sopa)
- Se pelan los tomates y se le quitan las tripas y se parten en trozos que no sean muy pequeños.
- En una olla, ponemos aceite de oliva, los ajos picados y cuando estén dorados los tomates, dejar que se vayan haciendo.
- Le agregamos la hoja de laurel y un poco de agua.
- Cuando veamos que el tomate se ha frito, se le agrega más agua con las rebanadas de pan asentado. Procurad que no se quede sin caldo, chupa mucho el pan.
- En el mortero vamos a machacar los cominos y se los ponemos a la perola.
- Se sazona.
Principales editores del artículo
- Koyma (Discusión |contribuciones) [2]
- Carlos Suárez Llosa (Discusión |contribuciones) [1]