"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Arcos de la Frontera

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Historia arcos de la frontera

Como la mayoría de las poblaciones de la provincia, su ubicación ha estado ocupada por el ser humano desde tiempos prehistóricos. Arcos, por su propio enclave geográfico ha constituido en todos los tiempos un lugar estratégico. El nombre de Arx-Arcis (fortaleza en altura) proviene de su fundación romana, época en la que aparece como asentamiento "coloniae Arcensium", otro asentamiento romano fue Santiscal. -Durante la época musulmana su denominación es Arkos, emergiendo como verdadera ciudad próspera y floreciente. En la época del Emirato dependiente de Damasco (711-757) perteneció a la "Cora" de Sidonia. Llegó a convertirse en el siglo XI, en un pequeño reino de Taifa bajo el dominio de Ben Jazrum, rey de origen beréber. En este período el recinto de la villa se amuralló y aunque no hay certeza de que se colmataran con edificaciones todos sus terrenos, se ha mantenido la compleja trama de manzanas, de esta época provienen el trazado de sus calles, el alcázar militar, la muralla, los molinos, etc -En 1255 y en 1264, el rey Alfonso X tomó la ciudad para Castilla, siendo cedida al Infante Don Enrique, aunque volvió a manos reales debido a su carácter fronterizo. En 1300 recibe el rango de Concejo. -En 1408 el rey pone la ciudad en manos de su privado Ruy López Dávalos, para otorgarla a los Ponce de León en 1440, Duques de Arcos, hasta bien entrado el siglo XVIII, alcanzando su cenit entre los siglo XV y XVII. En el siglo XV se fundaron los Hospicios de los Franciscanos Descalzos y otro próximo a la Iglesia de San Pedro. El Ayuntamiento es trasladado a la Plaza del Castillo. La cárcel se traslada a una casa donde se construirá más tarde el Convento de Mercedarias Descalzas. En la Plaza del Castillo se situaron la alhóndiga y a su espalda la casa matadero. -A partir del siglo XVI se inicia la construcción del Convento de San Francisco (1510), el de religiosas de San Juan de Letrán (1539), el Hospital de San Roque y el de San Pedro. Igualmente se inicia la construcción de un nuevo matadero fuera de la Puerta de Jerez. Durante el siglo XVIII se produce una expansión urbana que supera la extensión de sus murallas árabes. -En 1706, Felipe V le concede el título de Noble y Fidelísima. El terremoto de Lisboa de 1755, cambió su fisonomía, afectando a las Iglesias de Santa María, San Pedro y San Agustín, hundiéndose el muro norte del Castillo, que al caer al foso y enterrarlo, dio origen a la calle Nueva. -Durante el siglo XVIII, la ciudad se desarrolla definitivamente fuera del recinto amurallado, surgiendo tres enclaves: el barrio de la Corredera, el de más calidad, con las residencias de la burguesía, Hospital de San Juan de Dios, Pósito de Carlos III, Mesón del Duque e Iglesia de San Miguel; el barrio de San Francisco, en torno a la Iglesia de los Franciscanos del siglo XVI, en la que destaca la Capilla de las Aguas; y el barrio Bajo, cuyo origen puede estar en un asentamiento morisco en el actual barrio de Cómpeta. -En el siglo XIX, además de la epidemia de fiebre amarilla y el paso de los franceses, que causaron daños en el Castillo y la Plaza, el hecho más importante para el patrimonio de Arcos es la desamortización de Mendizábal. Se producen transformaciones de edificios religiosos y se ponen a la venta posesiones eclesiásticas rurales, que frenaron el incipiente desarrollo industrial, por la transformación de los promotores industriales en terratenientes. -En el siglo XX mejora la calidad de vida y se produce un desarrollo del sector turístico, siendo en el período 1950-70 cuando se produce el mayor crecimiento de la ciudad. Hasta principios de los años sesenta se configuró un anillo concéntrico de crecimiento. Pero es a partir de esta década, cuando comienzan a aparecer nuevas tipologías edificatorias (bloques y viviendas unifamiliares aisladas, pareadas y en hilera) levantadas sobre nuevos trazados, que amenazan tanto el original núcleo urbano amurallado, como la primera zona de crecimiento y el caserío tradicional. En el siglo XXI se ha convertido en la entrada de la Ruta de los Pueblos Blancos y Conjunto Histórico-Artístico. Junto con sus magníficos paisajes, la hacen destino turístico de primer orden en la provincia de Cádiz, lo que constituye su principal fuente de ingresos.


Iglesias y monumentos

Arcos de la Frontera rinde culto en las distintas iglesias que se extienden por su casco antiguo. Desde la Iglesia Mayor de Santa María de la Asunción, hasta San Pedro, dejando huella en otras capillas como San Francisco, San Agustín o San Juan de Dios. Retablos y tallas que reflejan su riqueza patrimonial -La basílica de Santa María de la Asunción, enclavada en plena Plaza del Cabildo, núcleo neurálgico y punto más alto de la ciudad, se levanta sobre los restos de una antigua mezquita y es, sin duda, la Iglesia Mayor de Arcos de la Frontera. Su fachada gótico-plateresca del siglo XVI invita a entrar en este templo artístico de planta de Salón con tres naves de altura similar que desemboca en el Retablo Mayor renacentista, recientemente restaurado. Tras este retablo se descubrieron unas pinturas murales que representan la Coronación de la Virgen y que parecen datar de la segunda mitad del siglo XIV. Tienen gran interés, además, las capillas que conforman las naves de esta iglesia, así como el coro, considerado como uno de los mejores de Andalucía. Asimismo, antes de seguir paseando, no hay que olvidar alzar la vista a la impresionante torre neoclásica que corona la iglesia, que está inacabada, ya que la anterior cayó en el terremoto de 1755, que destruyó Lisboa. En el suelo frente a la puerta lateral, que fusiona el Gótico con el incipiente Renacimiento, se encuentra el conocido como “círculo mágico”, un mosaico del siglo XV, compuesto por 12 piedras rojas y 12 blancas, que antiguamente se consideraba como un lugar sagrado donde librar a los malos espíritus.

El templo de San Pedro, que parece presidir la peña y que durante un tiempo disputó con aquélla la catalogación de Iglesia Mayor de Arcos. San Pedro se levanta sobre una fachada barroca que es rematada por una espadaña. Su interior gótico, una planta rectangular de una sola nave, a la que posteriormente se añadieron seis capillas laterales, cuenta con un impresionante retablo de influencia flamenca que es el más antiguo de la provincia.

El antiguo templo de San Francisco era de estilo gótico-tardío, pero a lo largo de los siglos XVII y XVIII, sufrió una remodelación y ampliación, llevándole a su actual aspecto barroco. Destaca en la única nave de la iglesia y en el prebisterio un zócalo de azulejos sevillanos de la segunda mitad del XVII con motivos geométricos y vegetales.

Por su parte, los monjes agustinos se establecieron a fines del siglo XVI sobre lo que había sido el convento de San Juan Letrán, creando la iglesia de San Agustín que, a pesar de la desamortización de Mendizábal que hizo desaparecer las dependencias conventuales, mantuvo el culto en el templo gracias a la cofradía del Nazareno que estableció su sede allí desde su creación, allá por la segunda mitad del XVI.

La iglesia de San Juan de Dios, que forma parte del actual hospital de Arcos de la Frontera, tiene un espectacular retablo de madera de pino en el que se encuentra la imagen más antigua de Arcos, el Cristo de la Vera Cruz, realizada en 1545 por Antón Vázquez.

San Miguel, antigua fortaleza árabe convertida en mezquita a mediados del XV, se usa hoy día como sala de exposiciones; y la capilla de la Misericordia, fundada en 1490 como hospital de mujeres y niños huérfanos, ha sido rehabilitada en parte como sala de actividades culturales.


Castillo ducal

Tiene planta cuadrangular, está compuesto de cuatro torres almenadas en sus esquinas. Fue alcázar militar en el periodo musulmán, sin embargo, el actual castillo responde a las reformas efectuadas en los S. XIV y XV. Según documentos consultados, conserva del primitivo alcázar un gran arco de herradura en le vieja entrada del Poniente y un lienzo en el Suroeste. La Torre del Secreto, El Adarve de Levante, las Torres de Flanqueo del sur, el gran aljibe del Patio de Armas y los Merlones de Cobertura Piramidal datan de los siglos XIV y XV. Tiene su acceso actualmente por debajo del arco donde estuviera el oratorio del Ayuntamiento. En la portada, coronándola, el escudo de los Duques de Arcos. Es propiedad particular.


Casa Palacio del Mayorazgo

Su fachada es suntuosa y herreriana. Fue construido en el S. XVII. La portada principal está compuesta por dos cuerpos, el primero con columnas pareadas de orden toscano a ambos lados del hueco rectangular de la puerta. El segundo presenta dos pilastras toscanas de fuste estriado. Se remata con un frontón triangular roto que contiene un escudo con yelmo y lambrequines de la familia Núñez de Prado. En la pare superior, un mirador de planta cuadrada con elementos de tradición mudéjar, tres arcos de medio punto enmarcados por un alfiz y cubierta a cuatro aguas. De sus esplendores pasados detectamos en su interior los amplios patios columnados, los artesonados de amplios salones, etc. Actualmente es Casa de la Cultura.

Casa del Conde del Águila

Esta casa solariega está considerada como una joya del S. XV y en su estilo mezcla el gótico tardío con la tradición mudéjar. En el marco de la vieja puerta puede observarse un escudo afrancesado con el anagrama de Fernández de Espinosa.

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Personajes ilustres arcos de la frontera ==

José y Jesús de las Cuevas Velázquez-Gaztelu José residió la mayor parte de su vida en Arcos de la Frontera, ciudad en cuyo Ayuntamiento fue concejal. Articulista en el diario ABC de Sevilla, con secciones como «La pajarita» y «El paso de los días»; "El Español", "Semana" y "La estafeta Literaria". Dirigió la Revista Agrícola "La Cosecha" en el año 1962. Mantenedor de los Juegos Florales de la Fiesta de la Hispanidad el año 1962 en El Puerto de Santa María, así como de la fiesta de la Vendimia de Jerez, pregonero del Carnaval de Cádiz y de numerosas otras fiestas regionales y nacionales. Recibió el premio Juan Palomo, el Ciudad de Sevilla y el Premio Nacional de Gastronomía por el libro "Los vinos de Andalucía". Brillante orador, recorrió España dando conferencias, junto a su hermano Jesús, y José María Pemán. Estaba muy unido a su hermano Jesús -"un entendimiento bicéfalo y un solo corazón", dijo de ambos Federico García Sanchiz-, junto al que escribió libros como Historia de una finca (1958) y Curro y los aparceros (1960). Antonio murciano Poeta español nacido en Arcos de la Frontera, Cádiz en 1929. Estudió la carrera de Comercio en Jerez y luego se licenció en Derecho en la Universidad de Sevilla. Dirigió la colección Alcavarán en colaboración con su hermano Carlos, con la que obtuvo numerosos premios. Es miembro de las Reales Academias de Málaga, Córdoba, Cádiz y Jerez de la Frontera. Una de sus grandes pasiones es el arte flamenco, en especial El Cante, siendo autor de numerosas coplas y ensayos que lo han convertido en ganador por cinco veces del Premio Nacional de Flamenco. Ha obtenido numerosos premios entre los que se destacan: Nacional de Poesía, Juan de Mena, Joan Maragall,Virgen del Carmen y Ciudad de Melillla. De su obra poética se destacan: «Amor a la palabra» en 1957, «La semilla» en 1959, «Los días íntimos» en 1962, «Perfil del cante» 1965, «Canción mía» 1965 y «Los ángeles del vino» escrito en colaboración con su hermano Carlos. ©


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DEPORTES NAUTICOS ARCOS DE LA FRONTERA ==


CENTRO MUNICIPAL DE DEPORTES NÁUTICOS

A las orillas del lago de arcos, situado en un enclave protegido, el Centro Municipal de Deportes Náuticos ofrece un sin fin de posibilidades de ocio y actividades náuticas. Dispone de infraestructuras tanto deportivas como educativas necesarias para el desarrollo de las actividades programadas. Habitualmente se desarrollan programas de actividades que pretenden dar a conocer las diferentes actividades físicas desarrolladas en el medio acuático, cuyo objetivo es potenciar los deportes acuáticos como recurso para ampliar la oferta racional del ocio y el tiempo libre ó facilitar el conocimiento, respeto y conservación del medio natural analizando sus principales características. El Piragüismo, remo, vela, kayak-polo, windsurf, wakeboard, hidropedales, tiro con arco, visitas al parque natural de la cola del pantano son sólo algunas de las actividades que se realizan en el Centro Municipal de Deportes Náuticos.

-Equipo de kayak polo arcos

-Concurso Europeo de vela radio control

-motonáutica

-Concurso de piragüismo

- wakeboard

-Vela


FIESTAS ARCENSES

SEMANA SANTA Si hablamos de las festividades y fiestas de Arcos de la Frontera hay que prestar especial atención a su Semana Santa, declarada de interés turístico por la calidad de sus obras de arte y por la belleza de estas imágenes paseando por sus calles estrechas. Imágenes que transportan al visitante a la Jerusalén de aquélla época, donde el olor a incienso, las flores y las cofradías, llenan de encanto las calles de la ciudad. Las cofradías arcenses son: • La hermandad de Cristo Rey en su entrada Triunfal en Jerusalén, más conocida como la hermandad de la “Borriquita”. Fue fundada en 1962. Por el hermano y sacerdote de los salesianos, Don José María Campoy Sedeño. Esta hermandad sale a procesión el Domingo de Ramos por la mañana y se caracteriza por la gran cantidad de hermanos de corta edad de la ciudad y por su centuria romana formada por éstos.


• La hermandad de nuestro Padre Jesús del Soberano Poder en su Prendimiento Y María Santísima del Amor y Desconsuelo más conocida como la hermandad del “Prendimiento”. Fue fundada el 30 de Abril de 1946. Por parte de un grupo de jóvenes arcense. Bajo la dirección espiritual de Don Antonio Gómez Villalobos, párroco de Santa María. Esta hermandad sale a procesión el Domingo de Ramos por la tarde.


• La hermandad y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre Jesús de las Tres Caídas y María Santísima de la Amargura más conocida como la hermandad de “Las Tres Caídas”. Fue fundada el 20 de Marzo de 1940, por un grupo de jóvenes de Acción Católica de Santa María. Esta hermandad sale a procesión el Lunes Santo por la noche y se caracteriza por ser la segunda hermandad con más hermanos y porque posee una banda propia llamada Banda de Trompeta y Tambores Nuestro Padre Jesús de las Tres Caídas.


• La hermandad del Señor Atado a la Columna, María Santísima de la Paz y San Juan Evangelista más conocida como la hermandad de “San Antonio”. Fue fundada el 23 de mayo de 1651 en el seno de la comunidad franciscana. Esta hermandad sale a procesión el Martes Santos por la noche y se caracteriza por conservar aún su centuria romana detrás del paso del Señor atado a la columna.

• La hermandad del Santísimo Cristo del Perdón, María Santísima de la Piedad y San Juan Evangelista mas conocida como la hermandad de “El Perdón”. Fue fundada en el siglo XVI, aunque sería refundada de nuevo en el 1929 por parte del gremio de conductores Arcenses. Esta hermandad sale a procesión el Miércoles Santo por la noche


• La hermandad y Cofradía de la Venerable Orden de Servitas del Santísimo Cristo de Los Remedios y Paz y Nuestra Señora de Los Dolores mas conocida como la hermandad de “El Silencio”. Fue fundada el 18 de Febrero de 1749 en el seno de la Ermita de San Antonio Abad. Esta hermandad sale a procesión el Jueves Santo por la tarde y se caracteriza por la gran cantidad de mujeres Arcenses vestidas de Mantilla.


• La hermandad y Cofradía del Santísimo Cristo de la Vera Cruz, Nuestra Señora de las Angustias y San Juan Evangelista más conocida como la hermandad de “La Vera Cruz”. Fue fundada a principios del siglo XVI, lo que la hace ostentar el privilegio de ser la más antigua de cuantas procesionan en la Semana Santa de Arcos. Esta hermandad sale a procesión el Jueves Santo por la tarde.


• La hermandad de la Venerada Imagen de Nuestro Padre Jesús Nazareno, Nuestra Señora del Mayor Dolor y Traspaso, San Juan evangelista y Santa Mujer Verónica más conocida como la hermandad del “Nazareno”. Fue fundada en 1589, año en que el Provisor de Sevilla concede a la Hermandad las Reglas de los primitivos Nazarenos sevillanos. Esta hermandad sale a procesión la Madrugada del Viernes Santo y se caracteriza por ser la hermandad con más hermanos, por conservar aún al igual que la hermandad de San Antonio su Centuria romana y por ser la hermandad que mas horas esta procesionando por las calles de Arcos, siendo más de 12 horas.


• La hermandad del Dulce Nombre de Jesús. Fue fundada en 1541 en la Iglesia de San Pedro Apóstol aunque 41 años más tarde trasladó su sede canónica hasta la Iglesia de San Francisco. Esta hermandad sale a procesión el Viernes Santo por la tarde y se caracteriza al igual que la hermandad de la Borriquita por la gran cantidad de hermanos de corta edad.


• La hermandad del Santísimo Cristo de la Buena Muerte, Nuestra Señora de la Soledad y Santo Sepulcro más conocida como la hermandad de “El Santo Entierro”. Fue fundada a mediados del siglo XVI. Esta hermandad sale a procesión el Viernes Santo por la noche.


TORO DEL ALELUYA

El Toro del Aleluya es una celebración tradicional en Arcos de la Frontera en la que la Ciudad conmemora cada año la llegada del Domingo de Resurrección. Es una fiesta que ha sabido adaptarse a los tiempos y someterse a los reglamentos vigentes sobre espectáculos taurinos populares, algo en lo que se hace especia hincapié cada edición desde la Delegación Municipal de Festejos, cuyo área se encarga de la organización de un evento que sigue congregando a miles de personas, muchas de ellas, procedentes de fuera de la ciudad. Cada año se sueltan en las calles de Arcos dos toros, el 1º recorrido es por la Calle Alta y el 2º recorrido en la Calle Corredera. Todos los niños Arcenses desean poder corre el toro pero hasta no tener 16 años no pueden, y siempre bajo la vigilancia del padre. Después una vez terminados los dos recorridos la gente baja al Paseo de Andalucía donde hay unas 10 carpas montadas por el Ayuntamiento para que siga la fiesta y los jóvenes y mayores puedan pasárselo bien y poder baila, beber etc… esta zona es llamada “Zona de la Movida.”

FERIA DE SAN MIGUEL La feria de Arcos se celebra a finales de septiembre, en honor a su patrón, San Miguel, cuando en este mes del año 1255 los cristianos tomaron la localidad. Por eso, siglos más tarde se decidió nombrar a San Miguel su patrón justamente un 29 de septiembre, fecha en la que tiene lugar la última de las ferias gaditanas. He de destacar su gran afición en el paseo a caballo por el Real de la Feria. También la gran pasión de las mujeres Arcenses por vestirse de Flamenca, el día dedicado a ellas para lucir sus trajes hechos por ellas mismas meses antes en los talleres de costura que el Ayuntamiento ofrece.

VELADA DE LAS NIEVES En honor a la patrona, Nuestra Señora de las Nieves, se celebra una popular Velada durante la primera semana de agosto, el día 5. Se celebra saliendo la Virgen a procesión ese mismo día por la tarde y luego con actuaciones de Flamenco en la plaza del Ayuntamiento, La Plaza del Cabildo durante dos días, el 1º día son actuaciones de ciudadanos de Arcos y el 2º día actuaciones de gente de fuera de la ciudad.

CARNAVAL Arcos de la Frontera goza también de mucha tradición de carnaval, con la elección de la Molinera, desfiles de carrozas y, cómo no, el concurso de chirigotas, comparsas y cuartetos. Durante la semana del carnaval hay varios eventos: empieza el carnaval con La elección de la molinera es muy importante en Arcos, es la ilusión de toda niña Arcense, “La Chicharroná” en el Barrio, “La Mejilloná” en el Barrio Alto, “El Ajo Molinero” en el Casco Antiguo, “La Berza” en el Barrio Bajo,”El Carnavalito” en el Casco Antiguo, “El desfile de carrozas” que sale desde la parte más baja de la ciudad y recorre toda ésta hasta llegar ala parte mas alta; y la entrega de premios a la agrupaciones Arcenses y a los participantes en el desfile de carrozas. BELÉN VIVIENTE

Corría el año 1979 cuando un grupo un grupo de profesores del colegio Ntra Sra de Las Nieves decide que entre sus actividades navideñas figure la realización de un Belén Viviente con la participación de los escolares del centro y bajo la dirección de Manuel García de Veas Vélez.

En el año 1981 un onubense afincado en Arcos, director del SENPA, animado por este grupo de profesores, concibe la idea, a la vista del encanto paisajístico de Arcos, de trasladar el escenario del Belén a otro entorno. El escenario elegido fueron los terrenos ubicados debajo de la Peña, junto al rio Guadalete, en la zona del molino del Algarrobo. En esta zona estuvo solo dos años.

En el año 1983 fue cuando el Belén Viviente se instala definitivamente en el casco antiguo (Conjunto Artístico-Monumental), donde bajo la dirección de Miguel Ángel Vázquez se montan 8 escenas en el Palacio del Mayorazgo y alrededores de la Iglesia de San Pedro, contando con la colaboración de la Asociación de padres y madres de alumnos, profesores y alumnos de los colegios Las Nieves, Juan Apresa, Vicente Tarín y La Salle, y con el patrocinio del Ayuntamiento.

Es en el año 1993 cuando el Ayuntamiento asume la organización, dirección y patrocinio del Belén Viviente siempre contando con la colaboración de vecinos. Entre todas las escenas que actualmente se montan en el Belén que son más de 30 actúan más de 500 vecinos. Siempre el Belén Viviente es entre el 15 o el 20 de Diciembre. Desde el 2008 es una fiesta declara de Interés Turístico de Andalucía.

CABALGATA DE REYES

La cabalgata de Arcos es muy especial para mayores y pequeños. Tanto mayores como pequeños colaboran en la Gran Cabalgata de Reyes. Los pequeños se disfrazan para montarse en las carrozas mientas sus madres colaboran haciéndoles los trajes. El Ayuntamiento se encarga de hacer las carrozas para los pequeños, una para las molineras y tres donde van cada uno de los Reyes Magos, en total van cada años unas 15 Carrozas. La Cabalgata sale el día 5 de Enero a las 5:00 de la tarde y al igual que el Desfile de Carrozas del Carnaval recorre toda la ciudad, saliendo desde el Barrio Bajo hasta llegar al Barrio Alto de la ciudad.

VELADA DE MARÍA AUXILIADORA

Es la feria pequeña de Arcos se celebra entre el 24 y el 30 de Mayo en el Barrio Bajo de Arcos y su duración es de 4 días. Durante la feria se saca a procesión la virgen de María Auxiliadora.


GASTRONOMÍA ARCENSE

PLATOS TÍPICOS DE ARCOS

ABAJAO


Ingredientes: ½ kg. Pan moreno, del día anterior, 8 dientes de ajo, ¼ kg. Espárragos trigueros troceados , 200 c.c. de aceite de oliva, sal y agua ,cantidad suficiente. Opcional: En el refrito de ajos se pude incorporar pimientos, tomates, patatas fritas, etc. Elaboración: Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Ponemos en un perol o sartén, el aceite y los ajos. Antes de empiecen a dorarse los ajos, añadimos los espárragos troceados y lavados. Dejamos rehogar durante unos 5 minutos y añadimos un poco de sal y agua hasta cubrir el refrito. Dejando cocer hasta que los espárragos estén casi tiernos. Añadimos algo más de agua y cuando rompa a hervir, rectificamos de sal y le agregamos el pan moreno del día anterior cortado en láminas muy finas .Dejamos cocer a fuego muy lento, hasta se evapore totalmente y quede seco. Podemos presentar con un huevo escalfado, que añadiremos antes de que se consuma el caldo o con cuartos de huevo duro y unas puntas de espárragos cocidas.

AJO MOLINERO


Ingredientes: 1/2 kilo de pan moreno del día anterior, 4 tomates maduros, 2 pimientos verdes, 5 dientes de ajo, 150 c.c. aceite y sal. Elaboración: Póngase en un recipiente a hervir unos dos litros de agua,en la cual coceremos los tomates enteros ,durante unos minutos, pelamos y reservamos. En una gaveta o mortero, majamos los ajos con un poco de sal, los pimientos verdes y los tomates cocidos. Se le añade las migas de pan, poco a poco, algo de agua de la cocción de los tomates y el aceite, removiendo con el machacador del mortero, hasta que nos quede homogénea. Se puede decorar con tiras de pimientos asados, huevo duro, y tomar acompañado por unos rabanitos y láminas de pan tostado.

BORONÍA O ALBORONÍA

Ingredientes: 1/4 kilo de garbanzos ,1 kilo de calabaza, ½ kg. patatas , 1/2 kilo de tomates maduros, 2 pimiento rojo, 4 pimiento verde, 1 cebolla 5 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 200 c.c. de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal. Elaboración: Pondremos a remojar los garbanzos en agua templada y un poco de sal el día anterior. Ponemos a cocer cubiertos de agua, con una hoja de laurel y un poco de aceite de oliva. Durante 35 a 40 minutos en olla a presión En un recipiente aparte, ponemos el aceite y rehogamos la cebolla cortada en cuadrados y ajos laminados. A continuación los pimientos , añadimos el pimentón y el tomate que habremos pelado y troceado. Seguidamente añadimos las patatas y calabaza, cortado en finas láminas .Dejamos cocer tapado añadiendo un poco de caldo de cocción y cuando esté casi tierno, añadimos sal y los garbanzos cocidos escurridos. Dejamos cocer durante 5 minutos todo junt o y listo.

POLEÁ O ESPOLEÁ

Ingredientes: 1 litro de leche,100 c.c. de aceite de oliva, 12 5 gramos de harina,250 grs. Azúcar, 2 rebanadas pan moreno, ½ cucharadita de matalahúga, miel c./s. Unas nueces peladas. Elaboración: En un recipiente adecuado ponemos a calentar el aceite y freímos el pan que habremos cortado a cuadraditos (picatostes) apartamos y reservamos. En ese mismo aceite, añadimos la matalahúga, y la harina. Dejamos rehogar un minuto. A continuación añadimos la leche caliente, en la cual disolvemos el azúcar removiendo con una varilla o cuchara de madera. Dejamos cocer a fuego lento sin parar de remover durante unos 5 minutos. Servimos en recipientes adecuados añadiéndole encima los picatostes ,la miel y nueces tostada s y troceadas


EXTENSIÓN Y POBLACIÓN

En el año 2008 contaba con 31.017 habitantes. Su extensión superficial es de 528 km² y tiene una densidad de 55,7 hab km².. Se ubica en un cerro junto al río Guadalete. El término de Arcos es una zona intermedia que sirve de enlace entre la depresión del Guadalquivir, al oeste, y los declives de la Subbética, en la que abundan los terrenos arcillosos, de areniscas, margas y calizas, que generan muestras de relieve que sobrepasan los 200 o 300 m de altitud, como en las elevaciones de los Castillejos y La Perdiz, o los 400 m de la sierra de Aznar, en el sur. Goza de un clima mediterráneo, con temperaturas suaves y una alta pluviosidad entre los meses de octubre a marzo, que alimenta el cauce de su río más importante, el Guadalete.


Limita al norte con los municipios de Espera (Cádiz) y Bornos, al noreste con el municipio de Villamartín, al este con los municipios de El Bosque y Prado del Rey, al sureste con los municipios de Benaocaz y Ubrique, al sur con los municipios de Algar y San José del Valle y al oeste con el municipio de Jerez de la Frontera. Pedanías • Jédula: Es la pedanía más grande de Arcos de la Frontera con 2400 habitantes, se encuentra a 10 km al oeste de Arcos. • Junta de los Ríos • La Pedrosa • La Perdiz • La Vega de los Molinos • Las Abiertas


NATALIDAD Y MORTALIDAD

LA NATALIDAD Arcos es una de las Ciudades con más natalidad de Andalucía sobre todo en su pedanía de Jédula donde la mayoría de su población es joven. Las estadísticas del 2008 de natalidad en Arcos son de 435 nacimientos.

LA MORTALIDAD En el 2008 las estadísticas de mortalidad en Arcos son de 224 fallecimientos.


LA INMIGRACIÓN

Las estadísticas del 2008 de inmigración en Arcos son de 794 inmigrantes.

LOCALIZACIÓN

Es un municipio de la Provincia de Cádiz, es la entrada de la Ruta de los Pueblos Blancos y Conjunto Histórico-Artístico. Sus coordenadas geográficas son 36º 45' N, 5º 48' O. Se encuentra situada a una altitud de 185 metros y a 67 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.


PARQUES NATURALES

PARAJE NATURAL COLA DEL EMBALSE DE ARCOS DE LA FRA. El Paraje Natural Cola del Embalse de Arcos está situado en el reculaje del embalse sobre el río Guadalete del que recibe su nombre, próximo al núcleo urbano de Arcos de la Frontera (Cádiz), en el término municipal del mismo nombre. Tiene una superficie de 120 hectáreas. Fue declarado como Paraje Natural mediante la Ley 2/1989, de 18 de julio, por la que se aprueba el inventario de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía y se establecen medidas adicionales para su protección (BOJA núm. 60, de 27/07/1989); también es Zona de Especial Protección para las Aves [ZEPA (2002)], y se encuentra propuesto como Lugar de Interés Comunitario (LIC). Este espacio se caracteriza por el mantenimiento durante todo el año de una lámina de agua y la presencia de una vegetación palustre constituida por carrizo, espadaña y caña común. Es utilizado como área de nidificación e invernada de especies de aves protegidas. Como ave sedentaria se encuentra el Calamón (Porphyrio porphyrio), como aves migradoras invernantes el Ánade Real (Anas platyrhynchos), el Pato Cuchara (Anas clypeata), la Focha Común (Fulica atra) y el Águila Pescadora (Pandion haliaetus), y como ave migradora en paso la Cigüeñela (Himantopus himantopus). También pueden observarse el Zampullín Chico (Tachybaptus ruficollis), el Somormujo Lavanco (Podiceps cristatus), la Garcilla Bueyera (Bubulcus ibis) y otras aves ligadas a este tipo de hábitat. Entre los reptiles se encuentra el Galápago Leproso (Mauremys leprosa).

JARDÍN BOTÁNICO

Está situado junto al Paseo Andalucía y el Recinto Ferial. Predominan los árboles de hojas perennes y flores como las rosas y arbustos. PARQUE DE LA VERBENA

Está situado en la parte alta del pueblo. Predominan los árboles de hojas caducifolias y flores de todo tipo.


VOCABULARIO

Arcos

• Chusco - Bollo de pan • Turbante - Felpa para el pelo • Deportes - Zapatillas de Tenis • Babuchas – Zapa


Para más información, visite Andalupedia

http://www.andalupedia.es/p_termino_detalle.php?id_ter=1056

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