Cocido
De Wikanda
Según el diccionario de la RAE, cocido es acción y efecto de cocer, y olla, es decir, una comida que incluye carne, tocino, legumbres y hortalizas, entre otros ingredientes.
El cocido es una popular receta en Andalucía, que se hace con garbanzos, carne -tocino, ternera, gallina...- y legumbres, variando la receta según la localidad.
Ingredientes
- Carne de ternera
- 1 poco de codillo
- 200 gr de jamón
- 200 gr de judias verdes
- Tres patatas
- 150 gr garbanzos
- Dos zanahorias
- Dos morcillas
- Una cabeza de ajos
Elaboración
Se ponen los garbanzos en remojo la noche antes. En una olla se agregan todos los ingredientes y se pone a hervir todo, cuando esté todo bien cocido se sirve.
Para más información, visite Andalupedia
http://www.andalupedia.es/p_termino_detalle.php?id_ter=5138
Principales editores del artículo
- Lydia (Discusión |contribuciones) [2]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
- Elenamc (Discusión |contribuciones) [1]
- Adolfinagarrido (Discusión |contribuciones) [1]
- RobeDP (Discusión |contribuciones) [1]
