"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Cocido mareado

De Wikanda
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Los ingredientes necesarios

  • El cocido sobrante del día anterior.
  • Aceite de oliva.
  • Pimientos verdes.

La preparación del Cocido mareado

  1. Sacamos la carne del cocido, la deshuesamos y en la tabla de la cocina la picamos menuda.Una poca de bemos dejar para desmigarla en hebras finas.
  2. Los garbanzos con la mano del mortero la mitad los chafamos.
  3. En una sartén con aceite de oliva, freímos los pimientos, los reservamos.
  4. En este mismo aceite ponemos los garbanzos y movemos para que se vallan haciendo. Las patatas también troceadas y aprovechamos el caldo sobrante para ponérselo.
  5. Se le pone la carne picada y desmigada.
  6. Cuando veamos que está, se le ponen los pimientos, comprobamos como está de sal, y listo.

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