"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Gachas de la sierra

De Wikanda
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Los ingredientes necesarios

  • Leche.
  • Pan para freír tropezones.
  • Harina.
  • Matalauva.
  • Aceite de oliva.
  • Canela.
  • Azúcar.

La preparación de las Gachas de la sierra

  1. En una sarten seca no ponemos a tostar la matalauva.La sacamos.
  2. En esa misa sartén tostamos la harina, movemos para que no se nos queme, le bajamos el fuego.
  3. Se le vierte la leche y el azúcar y deshacemos los gorrullos que se formen, se le pone la matalauva.
  4. En otra sartén freímos los tropezones de pan.
  5. Se van repartiendo en platos con pan en el fondo y espolvoreando canela y azúcar glacé por encima.

Nota. Se suele tomar frías o a temperatura ambiente, se acostumbra a ponerle leche por encima.}}

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