Habas cascás
De Wikanda
Los ingredientes necesarios
- Habas secas peladas.
- Pimientos verdes
- Ajos.
- Hoja de laurel.
- Tomate natural triturado.
- Jamón en tacos pequeños.
- Aceite de oliva.
- Sal.
La preparación de las Habas cascás
- Las habas las habremos puesto antes en remojo 4 horas antes.
- Ponemos una perola con agua, la hoja de laurel y las cocemos.
- Con ayuda de la turmix, las hacemos una papilla, si está espesa le ponemos algo de agua de cocerlas.
- Ponemos en el fuego una sartén con aceite de oliva, los ajos en láminas y reservaremos, ponemos los pimientos a freír y echaremos el tomate natural triturado, dejamos que se reduzca un poco.
- Cuando lo tengamos, le ponemos las habas trituradas, meclamos todo muy bien.
- Le ponemos los pimientos verdes fritos y mezclamos, la sal.Nos debe quedar espesa.
- Al final adornamos con los tacos de jamón y el ajo frito laminado.
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