"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Licor de membrillo (Montefrío)

De Wikanda
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Este licor se suele hacer cuando se hace el típico dulce de membrillo ( en Montefrío, (Granada), carne de membrillo), aprovechando el jugo que suelta al cocerlos.

Ingredientes: · 1 l de caldo de cocer membrillos . · ¾ l de vino blanco . . ½ kg de azúcar. . ¼ l de anís seco. . 1 ramita de canela.

En una olla se mezcla el azúcar, el vino y la canela con el caldo de los membrillos y los dejamos hervir durante 10 minutos . Una vez esté frío se le añade el anís .

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