"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Roscos de manteca

De Wikanda
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En Navidad se tiene por costumbre hacer dulces caseros, el principal objetivo es reunir a la familia y tener una jornada muy agradable juntos.

En En Huétor Santillán, (provincia de Granada), es típico de estas fechas preparar los roscos de manteca, para que se puedan disfrutar en las próximas fiestas se comparte una receta familiar.

Ingredientes

  • 300 g de manteca de cerdo.
  • 100 g de azúcar.
  • 750 g de harina.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • Una pizca de clavo.
  • 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato.

Preparación

Montar la manteca, agregarle el vino blanco mezclándolo hasta que se absorba, añadir el clavo y el bicarbonato. A continuación añadir, poco a poco, el azúcar y por último la harina. Amasarlo todo muy bien. Hacer los roscos con una pequeña bola de masa para que salgan parejos. Cocer en el horno a 180º C durante 20 minutos.

Cuando se sacan del horno se pasan por azúcar tamizada.


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