"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Sopa de tomate

De Wikanda
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Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 Kilo de tomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • Medio Kilo de pan del día anterior
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal al gusto.

Preparación

Se realiza un sofrito con la cebolla troceada, el ajo picado, el pimiento troceado y el tomate pelado y escurrido, añadir sal al gusto. Comprar pan el día antes y si es moreno mejor, cortar en trocitos muy pequeños y añadir al sofrito. Remover un poco y añadir agua, pero no mucha con que el pan se remoje es suficiente y remover de vez en cuando hasta que se consuma el agua, incluso se puede dar la vuelta como una tortilla de patata, (esto se podrá hacer dependiendo de la cantidad que queramos cocinar). Están más buenas si las dejamos bien cocidas. Es una comida muy económica

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