Tortitas de calabaza
De Wikanda
TORTITAS DE CALABAZA
INGREDIENTES:
- Calabaza (aprox. 1kg)
- 3 huevos.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/4 litro de leche.
- Harina
- Canela en polvo.
ELABORACIÓN:
Se limpia y trocea la calabaza. La ponemos en una olla para cocerla, cuando ya esté cocida la sacamos y ponemos en un bol , se deja enfriar y posteriormente se aplasta con un tenedor. A continuación añadimos los huevos, el azúcar, la leche, una cucharadita de canela en polvo, la levadura y batimos, seguidamente le iremos añadiendo harina hasta formar una masa que no sea muy dura. A continuacion freímos a cucharadas la masa en una sartén con abundante aceite. Cuando las tortitas estén doradas se sacan y pasan por una mezcla de azúcar con canela en polvo.
