Usuario:Angeles lópez

Hola soy Angeles López, una abuela de El bosque. Viví muchos años en Alemania. Una compañera de trabajo me enseño esta receta que da la casualidad que se ha puesto de moda ahora. para que luego digan que las abuelas no estamos al día. Saludos desde El Bosque

Pechugas rellenas

3 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 6 Cucharadas de paté 3 Tajadas de jamón 3 Tajadas de queso 4 Cucharadas de aceite 8 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas rasas de harina 2 Tazas de leche 2 Cucharadas de queso rallado ½ Taza de crema de leche Sal y pimienta

Como prepararlo.

Abrir bien las pechugas , colocar sobre una superficie lisa y plancharlas con un rodillo. Sazonar con sal y pimienta y cubrir cubrir con el paté .sobre esto poner el jamón y encima el queso. enrollarlas y sujetarlas bien con palillos para evitar que se salga el relleno durante el cocinado. A continuación calentar el aceite junto con la mantequilla y freír las pechugas hasta que estén bien doradas y hechas por dentro . retirarlas de la sartén y a la misma grasa. Agregar la harina previamente disuelta con la leche . cocinar a fuego lento sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que la salsa haya espesado. colocarla , seguidamente verter la salsa colada de nuevo en la sartén , incorporar el queso rallado y la crema, rectificar la sazón y cocinar unos minutos . cortar las pechugas en rebanadas, colocarlas en una bandeja y cubrirlas con la salsa.