Alguardiente
De Wikanda
Significado en La Guardia de Jaén
- Aguardiente, alcohol que se extrae de la fermentación principalmente de los ollejos de las uvas, el bagazo de la caña de azúcar y de diversas frutas principalmente, aromatizado con semilla de anís, con adición o no de azúcar, de aquí la denominación de seco o dulce.
- La clase de aguardiente carrahqueño, es la que no contiene azúcar.
- Procede la palabra de la unión de agua- por el aspecto del destilado- y el alto contenido de etanol que tiene tras haber procecido en un destilador, o en un alambique al descabezamiento de las primeras fracciones de ligeros y recogiendose las intermedias.
- La palabra ardiente es debido al alto poder deshidratador que tiene el etanol, la propiedad de ser un gran vasodilatador dentro del organismo, de aquí la sensación que se tiene de calor cuando se ha procedido a su ingesta, aumentado el riego sanguíneo.
Uso
- Cuando hace frio, por las mañanas me meto una copilla de alguardiente y voy que ardo de la calor que mete eso.
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