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Atrojado

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Atrojado:

  • Atributo negativo presente en un aceite.
  • Delata este desagradable parámetro de cata, que procede de una aceituna la cual se ha tenido mucho tiempo almacenada en troje y que por efecto de varios factores como que esté mojado, al aire libre, sin lavar el grano, el aceite a absorbido este olor trasmimitiéndoselo a el.

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