"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Bacalao con arroz

De Wikanda
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Nombre del plato

Bacalao con arroz

Ingredientes

Bacalao, arroz, azafrán, cebolla, patatas, ajo, tomates rojos, sal y aceite de oliva

Tipo de plato

Segundo plato


Los ingredientes necesarios

  • 400 gramos de bacalao.
  • 110 gramos de arroz.
  • Azafrán
  • Cebolla.
  • 500 gramos de patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates rojos.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

La preparación del Bacalao con arroz

  1. Ponemos el bacalao en remojo durante 24 horas cambiándole el agua cada 8.Se escurre,se seca y se hace migas, sin la piel.
  2. En una sartén, ponemos aceite de oliva con la cebolla picada,luego los tomates libres de piel,tripas y picados muy menudos. Por último los ajos laminados y la sal.
  3. Cuando tengamos el sofrito le ponemos las migas de bacalao,el azafrán ,mezclamos y le ponemos ahora las patatas y el arroz.Se le añade la suficiente agua caliente,debemos dejar cocer hasta que ambos estén en su punto.

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