Carne de membrillo
De Wikanda
Los ingredientes necesarios
- Membrillos maduros.
- Agua.
- Azúcar.
- El zumo de dos limones.
La preparación de la carne de membrillo
- Ya lavados y libres de la pelusa que tienen, se cortan los membrillos, se les quita la parte dura del corazón y las pepitas.
- Los ponemos a cocer con el zumo de los limones, los dejamos así hasta que estén del todo blandos.
- Se les escurre el agua y los pesamos, les debemos añadir la misma cantidad de azúcar.
- Los volvemos a poner en la perola pero una vez que los hayamos pasado por el chino para triturarlos, le ponemos parte del agua y esta masa la concentramos.
- Cuando tengamos la masa templada vamos envasando en recipientes apropiados.
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