"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Conejo en escabeche

De Wikanda
Saltar a: navegación, buscar

Los ingredientes necesarios

  • Conejo troceado.
  • Harina.
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Azafrán
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Vaso de vino.
  • Sal.

La preparación del Conejo en escabeche

  1. Ponemos el conejo a cocer en agua con sal, el ajo entero el vinagre y un chorreón de aceite de oliva.
  2. Lo enharimanos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté dorado.
  3. Se coloca en una cazuela y machacamos la pimienta, la sal, el azafrán, los ajos de la cocción y el vaso de vino.
  4. Dejamos hervir hasta que se consuma el vino, de un día para otro es como mejor tiene el sabor.

Principales editores del artículo

Valora este artículo

4.0/5 (6 votos)