Croquetas de pollo
De Wikanda
Las croquetas de pollo son un receta muy habitual en Andalucía
Elaboración
Cuando hagas el caldo del puchero y te sobre pollo lo coges y lo desmenuzas. En una sartén pones un poco de aceite y pochas una cebolla bien fina, le añades la carne de pollo y le das unas vueltas. A continuación le echas leche, una pastilla de avecren y la harina. No pares de mover a fuego lento, ve haciendo la masa que no quede muy pasado, que quede jugoso y lo dejas reposar. Una vez fría, haces las croquetas y las pasas por huevo y pan rallado.
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