"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Flamenquines

De Wikanda
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Los ingredientes necesarios

  • Filetes de cerdo del jamón.
  • Tiras de jamón serrano.
  • Pan rallado.
  • Huevo.
  • Sal
  • Aceite de oliva.

La preparación de los Flamenquines

  1. Con la maza de madera golpeamos los filetes, los recortamos y les damos forma rectangular, les ponemos sal.
  2. Ponemos una tira de jamón en el filete, lo enrollamos como si fuera un puro.
  3. Se pasa por huevo batido y luego el pan, de nuevo el huevo y el pan.
  4. En una sartén con aceite de oliva caliente, los vamos friendo. Se sirven sobre una cama de ensalada de lechuga aliñada.

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