"I Concurso Wikanda: Misterios, Enigmas y Leyendas de Andalucía"

Habas fritas

De Wikanda
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Los ingredientes necesarios

  • Habas verdes.
  • Cebolletas.
  • Aceite de oliva.
  • Jamón serrano en tacos.
  • Sal.

Opcional: También es costumbre el tomarlas con un huevo recién frito.

La preparación de las Habas fritas

  1. Desgranamos las habas verdes.
  2. En una perola ponemos aceite de oliva con las cebolletas picadas en juliana.
  3. A medio dorar, le ponemos las habas, bajamos el fuego y dejamos que se vallan haciendo.
  4. Cuando las veamos cocidas, le quitamos la tapadera y dejamos que se consuma el liquido que ha soltado.
  5. Le ponemos los tacos del jamón serrano.
  6. Se le pone la sal.

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