Habas fritas con jamón serrano
De Wikanda
Los ingredientes necesarios
- Habas verdes.
- Tacos de jamón.
- Pimentón dulce, o salsa de pimiento choricero.
- Vinagre.
- Hierbabuena.
- Cebolleta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
La preparación de las Habas guisadaas con jamón serrano
- Desgranamos las habas, estas deben ser algo más duras que las que se preparan para frita.
- En una olla las vamos a cocer con sal, cuando casi estén en su punto las sacamos y metemos en agua fría, las escurrimos y le ponemos un chorreón de vinagre.
- En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolleta y ponemos las habas a fuego lento,junto con una cucharadilla de pimentón dulce o salsa de pimiento choricero.
- Picamos finamente la hierbabuena y el jamón y se lo ponemos.
- Miramos como está de aliños.
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