Helado de aceite de oliva
De Wikanda
Los ingredientes necesarios
- Medio litro de nata líquida.
- Una docena de huevos
- 325 gramos de azúcar blanquilla.
- Cáscara de naranja.
- Cáscara de limón.
- 1 LItro de leche
- 75 ml de aceite de oliva.
La preparación del helado de aceite de oliva
- Ponemos en una olla la leche a calentar a fuego lento, le ponemos la cáscara de naranja y la del limón.
- Empezamos a batir las yemas con el azúcar blanquilla, esperamos a que la leche llegue a 86ºC de temperatura.
- Le vertemos el batido a la leche.
- Lo dejamos enfriar, cuando esté a temperatura ambiente se le vierte el aceite.
- Envasamos en la heladera y le ponemos la nata
- Esperar a que cuaje.
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